Das „Chuck Tender“ ist ein konisch geformter Muskel, der seitlich zum Schulterblatt auf der kranialen Seite des Schulterblattkamms liegt und vom Vorderviertel entlang des natürlichen Verlaufs entfernt wird.
| Verpackungseinheit | ca. 18,5 kg = 14 Stk. |
|---|---|
| Verwendung | Braten, Kochen |
