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Bolar Blade – Die Schulter
Chuck Roll – Der Nacken
Chuck Tender – Das Schultermeisel
Cube Roll – Der Rostbraten
Flank Steak – Die Grillspezialität
Knuckle – Die Nuss
Outside Flat – Das Tafelstück
Oyster Blade – Die Flache Schulter
Striploin – Das Beiried
Tenderloin – Das Filet
Topside – Die Schale
Tri-Tip – Das Bürgermeisterstück
Wagyu – Das Highlight
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