Das „Oyster Blade“ wird aus dem Schulterblatt geschnitten, indem das „Bolar Blade“ (Trizeps-Gruppe) entlang des natürlichen Verlaufs des M. infraspinatus entfernt wird.
| Verpackungseinheit | ca. 20 kg = 8 Stk. |
|---|---|
| Verwendung | Braten, Schmoren |
Das „Oyster Blade“ wird aus dem Schulterblatt geschnitten, indem das „Bolar Blade“ (Trizeps-Gruppe) entlang des natürlichen Verlaufs des M. infraspinatus entfernt wird.
| Verpackungseinheit | ca. 20 kg = 8 Stk. |
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| Verwendung | Braten, Schmoren |
