Verpackungseinheit | ca. 18,5 kg = 14 Stk. |
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Verwendung | Braten, Kochen |
Das „Chuck Tender“ ist ein konisch geformter Muskel, der seitlich zum Schulterblatt auf der kranialen Seite des Schulterblattkamms liegt und vom Vorderviertel entlang des natürlichen Verlaufs entfernt wird.