Alternativ: Bottom Sirloin Triangle
Das Bottom Sirloin Trinagle Tip (Tri-Tip) ist das Stück aus dem Dreieck M. tensor fasciae latae geteilt vom Rumpf, längs der natürlichen Faser zwischen M. tensor fasciae latae und den M. gluteus mediusMuskeln.
| Verpackungseinheit | ca. 20 kg = 16 Stk. |
|---|---|
| Verwendung | Kochen, Schmoren |
