Fleisch – Kollerfleisch

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Bolar Blade – Die Schulter

Chuck Roll – Der Nacken

Chuck Tender – Das Schultermeisel

Cube Roll – Der Rostbraten

Flank Steak – Die Grillspezialität

Knuckle – Die Nuss

Outside Flat – Das Tafelstück

Oyster Blade – Die Flache Schulter

Striploin – Das Beiried

Tenderloin – Das Filet

Topside – Die Schale

Tri-Tip – Das Bürgermeisterstück

Wagyu – Das Highlight